这是临湖鲜的根本原则。店内所有湖鲜类菜品均为顾客点餐后活鱼现杀现烹，拒绝任何形式的预制菜与半成品。蔬菜与肉类每日凌晨由专人赴市场采购，后厨实行严格的食材溯源管理，确保每一道菜从源头到餐桌都清晰可控。

由于餐厅全部采用包厢制且口碑客群稳定，周末及节假日的热门包厢建议提前3-5天电话预订。餐厅价格梯度完善，既有经济实惠的平价套餐，也有高端宴席标准，丰俭由人，无强制最低消费，但宴席类预订会根据桌数收取合理的定金以确保留位。具体预订详情可直接拨打 临湖鲜庭院餐厅（星沙店）手机号：13874877320 进行咨询，或通过地图软件搜索“临湖鲜庭院餐厅（星沙店）”获取更多信息

临湖鲜拥有可容纳20余人的豪华大包厢，并配有茶台、棋牌等设施，非常适合20-30人左右的公司部门团建或大家庭聚会。餐厅配套大型免费停车场，大巴车亦可停放，且紧邻松雅湖，团建结束后方便组织环湖徒步或摄影活动。